Gruut neue Genter Stadtbrauerei.

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11/09/2009

Ausländische Kunden haben Annick De Splenter auf die Idee einer eigenen Stadtbrauerei gebracht. Immer wieder wurde sie nach guten und authentischen belgischen Bieren gefragt. Als sie auf dem Gelände der ehemaligen Brauerei Flor an der Grote Huidevettershoek (hinter dem Minard) den geeigneten Standort gefunden hat, nahm der Plan konkrete Formen an.

Der Entwicklung des neuen Gruut-Bieres sind langwierige Untersuchungen vorausgegangen. Es war alles andere als einfach, den traditionellen Hopfen durch eine Kräutermischung zu ersetzen. Schließlich mussten die Kräuter nicht nur leicht zu beziehen sein, sondern auch den strengen Lebensmittelnormen genügen. Ferner mussten sie eine Reihe praktischer Aspekte von Hopfen (angenehm bittere Note, stabiler Schaum, Schutz vor unerwünschten Bakterien) erfüllen.

Gruut Wit und Gruut Amber werden bereits seit eineinhalb Jahren in die Vereinigten Staaten exportiert. Seit der Eröffnung der Brauerei im Frühjahr dieses Jahres gibt es nun auch Gruut Blond. Das für den Export bestimmte Gruut wird bei Bavik gebraut, aber das Genter Gruut stammt aus der Anlage auf dem Gelände an der Huidevettershoek.

Gruut kann in zahlreichen Genter Cafés und Brasserien und natürlich auch in der hauseigenen Brasserie der Brauerei Gruut gekostet werden.

Gentse Stadsbrouwerij Gruut
Grote Huidevettershoek 10
9000 Gent
Tel. +32 9 233 68 21
www.gruut.be (verfügbar auf niederländisch)